iL-MIX light сухая белковая смесь для безе, меренги, макаронс iLbakery 200 г

Объем: 200 г

Состав: пастеризованный яичный белок, Е 415 ксантановая камедь, Е 330 лимонная кислота.

Срок годности: 12 месяцев с даты производства.

Страна: Россия

Смесь служит для полной или частичной замены живого яичного белка, для дополнительной взбиваемости заготовок.
Подходит для приготовления классических и диетических десертов: зефира, торта “Птичье молоко”, макарон, меренги, фруктовых безе, меренговых рулетов, муссов, дакуазов  и так далее.
Подходит для кулинарии.
Качественный пастеризованный белок дает 100% безопасность, стабильность, экономию времени, удобство в работе и не ограничивает фантазию.

Органолептика и внешний вид
Смесь светло-желтого цвета, мелкой фракции.
Вкус слабовыраженный. Смесь имеет слабо выраженный запах яичного белка.

 

Преимущества использования
Пастеризованный сухой белок дает 100% безопасность в продуктах без надлежащей термической обработки, в отличие от живого белка.
Возможность контролировать плотность пены без боязни перевзбить массу за счет концентрации сухого вещества.
Смесь быстро и просто развести в нужной жидкости без боязни попадания воды (вода, сок, пюре), без лишней траты времени на мытье яиц и отделения желтков.
Огромное поле для применения в кондитерском деле.

Состав
Пастеризованный яичный белок, Е 415 ксантановая камедь, Е 330 лимонная кислота

Пропорции
На 1 часть сухой смеси - 8-9 частей воды.
10 (min возможное) на 80-90 гр воды = 100 гр белка живого белка.
Возможно повышение концентрации смеси до указанных далее параметров. 15 (мах возможное) г смеси на 80-90 гр воды = 100 гр белка живого белка.
В случае использования пюре и соков, необходимо рассчитать количество смеси с учетом количества сухого вещества в жидкостях.

Применение
Смешать сухую смесь с теплой жидкостью (до 30 С), дать настояться 5-15 минут, далее по рецепту.

Условия хранения
12 мес. с даты производства. Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.

Пищевая и энергетическая ценность
В 100 гр продукта содержится:
Белки: 73.3; Жиры: 1,8; Углеводы: 7,0. Ккал: 336, кДж 1406

Габариты, ШхГхВ 20х10х7
цвет вб СК551275
Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Похожие товары

Сусальное Серебро 2 г
210 руб
Сусальное Серебро 2 г
Пектин NH iLbakery 100 г
840 руб
Пектин NH iLbakery 100 г
Пектин NH iLbakery 50 г
413 руб
Пектин NH iLbakery 50 г
Мука кешью 250 г
299 руб
Мука кешью 250 г
Замороженное пюре Мандарин Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
187 руб
Замороженное пюре Мандарин Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Персик Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
153 руб
Замороженное пюре Персик Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Брусника Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
160 руб
Замороженное пюре Брусника Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Дыня Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
170 руб
Замороженное пюре Дыня Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Клубника Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
136 руб
Замороженное пюре Клубника Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Лайм Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
136 руб
Замороженное пюре Лайм Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Черника Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
204 руб
Замороженное пюре Черника Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Груша Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
120 руб
Замороженное пюре Груша Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Апельсин Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
180 руб
Замороженное пюре Апельсин Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Ежевика Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
200 руб
Замороженное пюре Ежевика Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Малина Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
204 руб
Замороженное пюре Малина Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Киви Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
170 руб
Замороженное пюре Киви Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Кокос Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
204 руб
Замороженное пюре Кокос Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Маракуйя Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
255 руб
Замороженное пюре Маракуйя Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Яблоко Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
136 руб
Замороженное пюре Яблоко Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Черная смородина Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
187 руб
Замороженное пюре Черная смородина Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Красная смородина Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
170 руб
Замороженное пюре Красная смородина Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Клюква Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
221 руб
Замороженное пюре Клюква Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Лимон-лайм Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
180 руб
Замороженное пюре Лимон-лайм Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Инжир Organic Bar 200 г
Только самовывоз!
170 руб
Замороженное пюре Инжир Organic Bar 200 г
Замороженное пюре Малина Organic Bar 1 кг
Только самовывоз!
750 руб
Замороженное пюре Малина Organic Bar 1 кг
Замороженное пюре саше Proff Puree Вишня 250 г
Только самовывоз!
213 руб
Замороженное пюре саше Proff Puree Вишня 250 г
Замороженное пюре саше Proff Puree Малина 250 г
Только самовывоз! 13%
225 руб
Замороженное пюре саше Proff Puree Малина 250 г
Замороженное пюре саше Proff Puree Кокос 250 г
Только самовывоз!
323 руб
Замороженное пюре саше Proff Puree Кокос 250 г
Заказ в один клик
С помощью уведомлений о заказе можно не только получать актуальную информацию по заказу, но и иметь быстрый канал связи с магазином