Экструдер

Начинающие кондитеры нередко задаются вопросом: как пользоваться экструдером? Технология их использования очень проста:

• Разотрите в ладони немного масла и отделите требующееся количество массы для декора. Разомните ее до мягкости.
• Из массы скатайте колбаску и вставьте ее внутрь цилиндра.
• Подберите необходимую насадку и закрепите ее на конце цилиндра винтом.
• Как и в шприце постепенно надавливайте поршень или рычаг.
• Отсадите на ровную поверхность нужное количество массы.
• Если смесь не проходит через отверстие, она слишком плотная, разомните ее с маслом или жиром еще раз.
• Для оригинальных конструкций можно посмотреть тематические видео, в которых подробно показывается процесс их создания.
• Чистить экструдер нужно после каждого применения: металлический необходимо протирать изнутри и снаружи, а пластиковый можно мыть под проточной водой и тщательно просушивать.

С экструдером вы всегда сможете создать восхитительный тортовый декор своими руками.